L'ALIMENTATION
De tous les peuples et de tous les temps jusqu'au XVIe siècle
Jean Bruyérin-Champier
médecin de François Ier
Ce livre d'une étonnante actualité, se feuillette comme une encyclopédie, au gré de ses appétits. Jean Bruyérin-Champer, médecin de François Ier et Henri II, y passe en revue tous les aliments connus de son temps, consacrant un chapitre à chacun. Observateur privilégié des rites et coutumes de son temps il assistait aux repas de François Ier, Jean Bruyérin-Champier y révèle, également, les habitudes alimentaires de la Renaissance, tant à la Cour que dans les provinces, et y ajoute une multitude de détails sur la vie privée de ses contemporains, sur leur façon de cuisiner, sur leurs croyances en matière de diététique. Edité en 1560 à Lyon, cet ouvrage, écrit dans le latin des humanistes du XVIe siècle, n'avait jamais été traduit. C'est aujourd'hui chose faite, grâce à Sigurd Amundsen
(17 x 24 cm) 672 pages
prix: 45 €
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